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吉林新快3:9款燕麥片檢出微量鎘,燕麥片還能吃嗎?

新快3摇骰子 www.jdxbn.icu 2019-05-23 11:34:41    來源:消費者報道    作者:消費者報道

燕麥片是很多營養師、健身達人的推薦食物。它不僅富含鐵、鈣、鎂等多種微量元素和其他維生素,還是一款高纖維、低熱量的粗糧。

 

為了對比市售產品的安全情況,《消費者報道》向第三方權威檢測機構送檢了10款即食燕麥片,品牌包括桂格、西麥、家樂氏、阿華田、智力、悅活、金味、Calbee、雀巢優麥、五谷磨房。

 

9款測試樣品全家福

 

10款即食燕麥片中,桂格、西麥、阿華田、智力、悅活等5款產品的燕麥含量為100%,其余則為添加了其他谷物(黑麥、小麥、大米等)或果干類(草莓干、葡萄干、奇亞籽等)的混合型即食燕麥片,其中金味的燕麥含量最低,標稱值為≥11%。

 

 

測試選用的安全指標

 

鎘含量、

 

草甘膦殘留量

 

太復雜了,跟著消道長走進科學吧~

 

9款檢出微量鎘,但未超出限量標準

 

鎘是一種易于被植物吸收并向地上部運輸的元素。另一方面,土壤鎘污染直接影響了農作物的生長發育,從而降低了農作物的營養品質。

 

國際癌癥研究機構(IARC)將鎘確定為人類和實驗動物肺癌和前列腺癌的確認致癌物。國際糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)的聯合食品添加劑專家委員會(JECFA)對鎘(尤其是飲食來源)的健康效應評價結果表明,鎘對腎和骨的影響是鎘毒性的重要方面。

 

“鎘大米”到“鎘小麥”,我們聞之色變,但還是那句老話,“拋開劑量談毒性就是耍流氓”。

 

國家標準GB 2762-2017《食品中污染物限量》對谷物碾磨加工品中鎘的含量要求為≤0.1mg/kg。

 

測試結果顯示,10款即食燕麥片中,只有金味未檢出重金屬鎘(<0.003mg/kg),另外9款即食燕麥片的鎘含量在0.0042~0.0089mg/kg之間。但需要明確的是,它們均未超出國家限量標準。

 

以鎘含量最高的五谷磨房(0.0089mg/kg)為例,其不足最高允許限量值的1/10,消費者不必過度恐慌。

 

歐盟規定鎘的每周可耐受攝入量(PTWI)為2.5μg/kg體重,比JECFA的要求(7μg/kg體重)更為嚴格,即相當于一個體重60kg的人,每天攝入量不超過21.4μg,便可認為是安全的。

 

 

因此,以最嚴格的歐盟標準來衡量鎘含量最高的五谷磨房的安全性,相當于一個體重60kg的人一天之內食用2.4kg(約8.5盒)才有可能對人體的健康產生危害,意味著鎘含量更低的其他品牌要達到鎘的每日可耐受攝入量,則需要進食比2.4kg更多的燕麥片。

 

 ▲五谷磨房奇亞籽谷物燕麥片

 

無一檢出草甘膦殘留

 

2016年5月,中國臺灣《蘋果日報》報道,“臺灣的食品藥物署抽驗了36款燕麥產品,有10款產品被驗出含致癌農藥草甘膦,含量介于0.1至1.8ppm之間,其中還包括從美國進口的桂格即時快煮燕麥片……”

 

2018年8月,美國環境工作組(EWG)測試了45種燕麥食品,結果發現43種含有除草劑成分的主要化學物質草甘膦。

 

這些報道都引起了公眾對燕麥片安全的懷疑和恐慌。

 

草甘膦,是除草劑農達的有效活性成分,屬低毒除草劑,但關于草甘膦是否致癌,仍是一個懸而未決的問題。

 

2015年3月,國際癌癥研究機構(IARC)重新評估了草甘膦的致癌潛力,將其列為2A類致癌物。該報告稱:有限的證據表明,除草劑草甘膦可能導致非霍奇金淋巴瘤。同時,有充足的證據可以證明草甘膦對實驗動物致癌。

 

不過,歐洲食品安全局(ESFA)、德國聯邦風險評估研究所(BfR)、美國環保局(EPA)等國家權威部門與其觀點卻截然相反,都不認為草甘膦致癌。

 

不過對于公眾來說,即便是 “2A”類致癌物,其實也并不可怕。比如,香煙、酒精飲料、中式咸魚、檳榔、太陽光、培根肉、香腸、火腿腸都屬于“1類致癌物”。而“2A類致癌物”,包括被大家所熟悉的新鮮的豬牛羊肉、薯片、餅干等淀粉類食品中的丙烯酰胺。

 

在動物試驗中,每公斤體重每天攝入100毫克的草甘膦,長期攝入也沒有發現不良反應。這個動物的“安全劑量”除以100的安全系數,得到了人的“安全攝入量”——每天每公斤體重1毫克。這是一個可以終生攝入而不增加健康風險的量。

 

國標GB 2763-2016《食品中農藥最大殘留限量》對谷物中草甘膦的殘留量有嚴格規定,例如,稻谷≤0.1mg/kg,玉米≤1mg/kg,小麥≤5mg/kg。

 

那么,市面上主流的即食燕麥片是否會存在草甘膦殘留?

 

本刊此次送檢的10款燕麥片中, Calbee一款為日本進口,9款為國產,且大部分品牌宣稱其原料來自澳大利亞。

 

結果顯示,所有產品均未檢出草甘膦(<0.05mg/kg),安全性較好,消費者對此完全無須擔憂。

 

燕麥片選購tips

 

1.按個人需求選擇產品的燕麥含量。如果可以接受口味,選擇純燕麥片最好;追求口感的消費者可按個人口味選擇添加水果、堅果的燕麥片,但最好是非深加工烤制的產品。

 

2.仔細閱讀產品配料表。以食物原味為佳,盡量不要選擇添加奶精、香精、植脂末的產品,高血糖人士應避免購買含添加糖(白砂糖、麥芽糊精等)的燕麥片。

 

 

 如果是減肥、健身人士,記得盡量選擇較為完整的燕麥片。燕麥片顆粒越碎,其深加工程度越高,相對的,它的升糖(GI)指數就會越高,飽腹感也會越差。GI指的是“食物血糖的生成指數”,簡稱“升糖指數”。升糖快的,很難被消化吸收,就會轉化為脂肪,堆積起來。

 

 

 4.看清“高鈣”“高鐵”的鈣、鐵含量,對比普通燕麥片的營養成分表,查看所強化的營養是否符合性價比。

 

5.從營養角度考慮,生的燕麥片營養成分保留最完整,有條件者可選生燕麥片自己煮。但是,針對學生、上班族等人士,選擇“快熟”(煮制3~5分鐘)或“即食”(熱水沖泡即可)更方便。


(責編:xiaodaozhang)

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